「 燻製 」 の情報 

燻煙によって、殺菌・防腐成分を食材に浸透させ、食材を腐りにくくするほか、独特な香りや食感を楽しむことができる燻製。アウトドア用の

アウトドアごはんの先人たちは、本家のメスティン（ジャストサイズの網が手に入りやすい）でさまざまな蒸し料理や燻製を楽しんでおられます。